「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」を読んだ感想

30代の健康と体型
悩めるパンダ
けっきょく、健康に良いものって何??

テレビや雑誌の健康特集を見てみると、

いろんな情報があふれていますよね。

冷凍玉ねぎがいい、とか、

亜麻仁油がいい!とか

糖質オフダイエット、とか。

健康には気をつかっているあなたも、

結局どの食事が「確実にいい」のか、分からなくなってきているのではないでしょうか。

私も健康オタクなので、メディアの情報をとりあえず実践してみては、

これって本当にいいのかな?と思ってしまったり、

飽きてしまったり。(笑)

そんな時、お金の勉強をする為に『両学長』のYoutubeを聞いていると、

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」という書籍をオススメされていました。

MARU
読むしかないっしょ!

私はKindle Unlimitedという、月額980円を払うと

スマホでも書籍が読み放題のサービスを使っているのですが、「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」も読み放題に入っていましたよ。

MARU
ふつうに書籍を購入すると1600円くらいするよ

▶︎月額980円で読んでみる



「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」著者は?構成は?

やはり本は、誰がそれを書いているのか。って大事ですよね。

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」は、津川友介さんが書かれています。

ハーバード卒、UCLA医学部の助教授っていうすごい人

著者の津川友介さんのプロフィールを拝借すると、

カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)助教授

東北大学医学部卒、ハーバード大学で修士号(MPH)および博士号(PhD)を取得。聖路加国際病院、世界銀行、ハーバード大学勤務を経て、2017年から現職。著書に『週刊ダイヤモンド』2017年「ベスト経済書」第1位に選ばれた『「原因と結果」の経済学』(中室牧子氏と共著、ダイヤモンド社)、『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』(東洋経済新報社)。ブログ「医療政策学×医療経済学」で医療に関する最新情報を発信している。

東洋経済より

うん…なんかすごい人だ。

この人が書いている書籍なら、安心できる。

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」は3章構成

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」は、3つの章でできています。

  • 日本人が勘違いしがちな健康常識
  • 体に良いという、科学的根拠がある食べ物
  • 体に悪いという、科学的根拠がある食べ物

タイトルどおり、シンプルですね。

MARU
あなたはどれから知りたい?

実際に「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」を読んだ感想

実際に「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」を読んだ感想や、学んだ事をまとめて見ました。

日本人が勘違いしがちな健康常識

あなたも、「最新の研究によると、この食材にこんな効果が!」と言われると、

おっ?なになに?ってなるのではないでしょうか。

しかしながら、世間にあふれている健康情報は、あなたに健康になってもらう為の情報なのでしょうか?

もちろんそうかもしれませんが、

視聴率や売上を伸ばすため。というエッセンスも大きいですよね。

だから、

  • 最新の情報
  • 成分の情報

この2点を大きく出してるものが多いんですね。

例えば、リコピン。

トマトを食べると健康になる。

という事は、昔から言われていますが、

リコピンを食べると健康になる。

という証拠になる研究は、されていないんです。

悩めるパンダ
ええ…トマト嫌いだけど、リコピン取らなきゃって

トマトジュース飲んでたよ!

昔から言われている方が、信頼があつい

逆に、昔から言われている健康法で有名なのが、こちらの3点。

  • 肉より魚
  • 玄米は体にいい
  • 野菜と果物が体いい

この3点は、昔から言われているだけでなく、

科学的根拠も高いんです。

悩めるパンダ
科学的根拠がたかいって、どゆこと?

「科学的根拠が高い」とは、図にするとこんなイメージ。

1つの研究について、色んな人が研究をしている。

かつ、評価が高いものを選んで、まとめた論文。

これが「科学的根拠が高い論文」といえます。

けっきょく、何が健康にいいのかというと…

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」で紹介されていた、

体に良いもの・悪いものをまとめると、こうなります。

体にいいもの
  • 野菜
  • ナッツ
  • オリーブオイル
  • 茶色い炭水化物
体に悪いもの
  • 白い炭水化物
  • 赤身肉
  • 加工肉

実際の書籍では、なぜ体に良いのか、

なぜ体に悪いのか、どんな論文を参考にしたか詳細に書かれていますよ。

ここでは、簡単にまとめておきますね。

魚・オリーブオイル・ナッツ

魚やオリーブオイル、ナッツは体にいい。

という話は、よく聞きますよね。

とくに地中海料理は、

魚・オリーブ・ナッツをたくさん使った料理が多いのです。

MARU
地中海料理って、オシャレで体にもいいんだね!

自炊で地中海料理を作るなら、

クックパッドなんかで「地中海料理」と探すと、色々とヒットしますよ。

私も地中海料理についてのレシピ本を調べてみたのですが、

沢尻エリカさんのお母さんが出してるレシピ本、

とてもカンタンなのに本格的な地中海料理がのっていて、オススメですよ。

MARU
カツオのエスカベッシュ、美味しかったです!

和食も体にいいけど・・・?

わたしたちのソウルフード、和食にも

魚や野菜が多く使われていて、低カロリーで健康に良いですよね。

ただし、

  • 塩分が多い
  • 白米が主食

この2点には、気をつけなければなりません。

味噌汁、煮物、お漬け物…

日本人の好きな和食は、塩分が多めなんです。

さらに「白米は主食だから絶対いる!」というのも、少し気にした方がいい。

そこで出てくるのが、「体にいいもの」であげていた、茶色い炭水化物です。

茶色い炭水化物とは、玄米・全粒粉などを使ったもの

KIZA
他にも大麦やライ麦、キヌアやソバ粉もあるよ。

白米の代わりに玄米を食べる、など、

主食を変えるのも良い手法だと、書かれています。

私は白米も大好きですが、

健康を考えて、週に3日は

全粒粉を使ったオーマイのブランパンを夕食に取り入れています。

和食との相性も、なかなか良いですよ^^

ブランパンは「まずい」?美味しいと評判の「オーマイパン」を試してみた

ブランパンは「まずい」?美味しいと評判の「オーマイパン」を試してみた

玄米なら、やっぱり王道にファンケルの発芽玄米か、忙しい人には無洗米の玄米 も美味しくて続けやすいですよ。

白米、小麦…「白い炭水化物」は砂糖を食べているようなもの

先ほど茶色い炭水化物について触れましたが、

じつは炭水化物には、良い炭水化物と悪い炭水化物があるんです。

炭水化物 = 糖質 + 食物繊維

近くにある食品の、栄養成分表示を見てみるとわかるのですが、

炭水化物の内訳として、糖質と食物繊維がありますよね。

2つを足すと、炭水化物の量になるハズです。

  • 茶色い炭水化物 → 食物繊維が多い
  • 白い炭水化物 → 糖質が多い

食物繊維は吸収されないイメージですが、じつは腸内細菌のエサになります。

腸内細菌がエサを食べて活発になると、体に良いメリットがたくさん。

さらに食物繊維の多い食事は、糖の吸収を穏やかにするので、

結果として茶色い炭水化物→肥満・動脈硬化になりにくくなる

へと繋がるんです。

逆に、白い炭水化物はほぼ糖質なので、

白い炭水化物→血糖値が上がる・脳卒中や心筋梗塞リスク上がる

の原因にもなるんですね。

MARU
でも白米も美味しいよね。無理なくシフトできたらいいね。



加工肉はもちろん、赤身肉にも気をつけた方がいい

あなたも記憶に残っているかもしれませんが、

2015年10月、あのWHOが

  • 加工肉には発ガン性がある
  • 赤い肉はおそらく発ガン性がある

という内容を発表しました。

MARU
えええ!ハムやソーセージだけでなく、赤身肉も…!?

KIZA(旦那さん)、控えた方がいいよ!

KIZA
ふっ…俺は信じないよ。ソーセージも赤身肉も食べたいし!

※以上、実際にあった会話でした。(笑)

もちろん、ソーセージなどの加工肉も、赤身肉も

美味しいですよね…!

こちらも、我慢してストレスになっちゃう!

というくらいだったら、無理のない範囲で摂取量を抑えていきたいですね。

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」コラムも面白い

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」は、

体に良いもの・悪いもの…と、シンプルな構成で展開されていきますが、間にあるコラムも読み応えがあります

  • 食事と体重の関係
  • チョコレートは薬?毒?
  • オーガニック食材は健康にいいの?
  • 牛乳やヨーグルトは体にいい?悪い?
  • 卵は1週間に○個まで?
  • 「カロリーゼロ」は健康への悪影響も「ゼロ」?

などなど、今を生きるあなたが知りたい情報が盛りだくさんですよ。

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事をしていこう

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」は、私たちがどんな食生活に気をつけたら良いのか

シンプル、かつ分かりやすく教えてくれる。そんな本でした。

お魚、ナッツ、オリーブオイルを積極的に…

そして茶色い炭水化物、健康の為に取り入れていきたいですね。

私は先ほど、夕食には週3回「オーマイブランパン」を取り入れていますが、

平日、会社でのランチにはベースフードを持っていっています。

ベースフードは、全粒粉(茶色い炭水化物)で作られていて、1食で1日に必要な栄養の3分の1が片手でパクッと取れちゃうんです。

↑2020年7月現在のストックです。

なんと著者の津川友介さん、過去に「ベースフードは健康に良い」というコラムを出していたんです。

https://basefood.co.jp/magazine/column/4152/

MARU
本を読んだあとでコラム見つけたので、嬉しかったです。

津川友介さんもオススメする、ベースフードについての口コミが気になった方は、

こちらも読んでみて下さいね。

ベースフードの口コミと食べてみた感想【美味しくないって本当?】

ベースフードの口コミと食べてみた感想【美味しくないって本当?】

それでは、あなたも私も

健康についての正しい、シンプルな知識を身につけて

お互い健康に長生きしていきましょうね^^

MARU
ありがとうございました!

Mar.u HOMEでは使ってよかった家電や、食べてよかった『おとりよせ』について発信しています。

KIZA
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komaru
コメントくれたらうれしいな!

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