【甘くて飲みやすい】白ワイン派さんには広島県の日本酒がおすすめな理由

2022 3/01

2021年4月25日 2022年3月1日

悩めるパンダ

白ワイン派にオススメの日本酒ってある？？

この記事は、こんな人に読んでもらえたら嬉しいです。

赤ワインよりは白ワインが好き
でもドロドロに甘いのはニガテ
飲みやすい日本酒を見つけたい
過去に日本酒に挑戦したけど飲みにくかった

実際、わたしの旦那は日本酒がニガテでした。

というのも、学生の時に日本酒を飲んでみて「無理だ！」と思ったんだそう。

そんな旦那ですが、広島の日本酒に出会ってからは、自ら日本酒を買ってくるくらいハマっています。

KIZA

なんで広島の日本酒は飲みやすいんだろう？

MARU

説明しよう！(イケボ)

広島の日本酒は、昔から女酒と呼ばれているんだよ！

広島の日本酒は飲みやすい女酒

広島の日本酒は飲みやすいものが多く、女性からの人気が高いんです。

そして昔から、『広島の女酒』と呼ばれています。

KIZA

たしかに、人に例えると物腰柔らかそうな女性ってイメージだね。

MARU

女酒になるのは、醸造するときに使う水で変わってくるよ

広島の水はミネラル分の少ない軟水。

日本酒に必要な酵母は、ミネラル分を食べて元気になるため、広島の軟水だと酵母が育ちにくかったんです。

そのため、広島の日本酒は「飲みやすいけど日持ちしない」と言われていたそうです。

軟水の弱点を逆手にとって、逆に広島酒の個性として、灘とは違う酒を造り上げた男が現れました。 軟水醸造法と言われる画期的な手法を日本で初めて開発したのが、安芸津の醸造家・三浦仙三郎(１８４７～１９０８)です。

まず、麹をしっかり育てることを考えました。硬水だと酵母が活発に働くので麹は若いものを使いますが、軟水ではそうはいきません。逆に麹をしっかり育てて、米の内部にまで充分に麹が行き渡るようにします。そうすると米の糖化が進んで、次のステップの発酵が活発になると言うわけです。

広島SAKE倶楽部HPより

逆に、わたしは広島の甘口な日本酒に慣れ親しんできたので

辛口の日本酒を飲んだ時は

MARU

お、おおおおお！

こりゃ別次元！！ッッッカァ〜！

となりました。

ちなみに広島の甘口な日本酒を飲んだ時は、

MARU

あぁ〜、ホッとする。

となりますね。

KIZA

お茶と同じリアクションすんなw

白ワイン派さんにおすすめの日本酒度は？

ジュースでも甘いカクテルではなく、白ワインが好き！という人は、

個人的には日本酒度−６〜＋２の日本酒を選ぶと良いですよ。

日本酒度ってなに？

日本酒の裏ラベルを見ると書いてある『日本酒度』。

日本酒度がプラスに進むほど辛口、マイナスに進むほど甘口の目安になります。

白ワイン派さんにオススメはー６〜＋２の日本酒。

＋２だと、『辛口』の部類に入りますが、実際に飲んでみると

MARU

ほんのり甘くて、スッキリして、飲みやすい〜！

といった印象です。

少しの『辛』が、後味のスッキリさを出してくれて丁度いいですよ。

KIZA

出会いはやわらか、別れはサバッと…そんなあの子を思い浮かべるよ。

MARU

あ、昔の女を思い出して…！こいつ女々しいぞ！

白ワイン派におすすめ。広島の日本酒おすすめ３つ

白ワイン派さんの日本酒デビューにおすすめな、広島の日本酒を３つご紹介します。

雨後の月 (うごのつき)　日本酒度＋２

広島の日本酒でも飲みやすくて有名なのが、雨後の月（うごのつき）です。

値段も手頃なので、日本酒デビューのハードルも低いし

白ワイン派の人が日本酒デビューするには、雨後の月からはじめると失敗なし。

と自信を持ってオススメできます。

広島の宮島で1度発見して、とても牡蠣に合っていたのでまた飲みたいと思い購入しました。冷で飲みましたが香りが良く、やや甘く、そしてすっきり。特別純米だけど吟醸香を感じました。お酒飲みの人は「やや甘口」と感じるかもしれません。簡単に言えば「飲みやすい」と評価します。お酒も料理も楽しみたいので、すっきりした飲み口が好きです。　

楽天レビューより